StefanとBeatriceFässlerは、1988年以来、スイスのローマンスホルン(トゥールガウ)で近代的な園芸事業を営んでいます。今日の温室では、同じ暖房システムで以前のXNUMX倍の表面積を暖房できます。 また、これまでは、遮光、エネルギースクリーン(調熱用)、換気システムを手作業で調整する必要があり、大変な作業でした。
今日、気候コンピューターはこれらすべてを規制しています。 「しかし、ほとんど変わっていないのはレタスの価格です」とFässler氏は指摘します。 しかし、従業員の賃金は上昇していると彼は言います。 「それで、私たちがまだお金を稼いでいるという事実は、良い種子、合理的な管理、大量、そして良い文化と植物保護戦略によって達成されます」と彼はVerband ThurgauerLandwirtschaftとのインタビューで述べました。
スイスの野菜品質規制
最適な品質を生み出すには、優れた管理と専門スタッフが毎日必要です。 しかし、Fässlerはこれについて比較的リラックスしています。「私たちは、農家の店で基準を完全に満たしていない製品を販売する可能性があります。 たとえば、外側が完全ではないレタスは、レタスのハートとして準備され、販売されています。」
一流の商品を届けることは、生産者、貿易、販売の間の競争です。 品質基準は早くも1970年代に設定されました。 Fässlerはまた、顧客が見栄えの良い野菜に魅了される可能性が高いことも知っています。 つまり、遵守すべき基準があるということです。
マネージングディレクターStefanFässler
写真:DanielThür/ Verband Thurgauer Landwirtschaft
環境にやさしい生産
現代の温室のおかげで、生産は非常にエネルギーを意識することができます。 これは、作物に使用される水のほぼ90%が雨水で構成されていることを意味します。 「水道水は無菌であるため、野菜を洗うためだけに必要です。 年間700〜1000m3の水道水が必要です。これは、2つのアパートがあるアパートの消費量に相当します。 COXNUMXフリーの野菜を生産する途上にあります。」 すでにXNUMX台のヒートポンプが設置されており、XNUMX台目の太陽光発電システムも建設中です。 これにより、温室内のウォーターポンプとクーラーに電力が供給されます。
詳細については:
FässlersalateGmbH
ホッターディンガー通り 25
8590ローマンスホルン
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch