米国と同様に、水耕栽培の野菜を有機野菜として分類できるかどうかについての議論がヨーロッパで進行中です。 これは、オーガニック認証された農産物の収穫量に追加料金がかかることも一因ですが、それだけではありません。 水耕栽培は本当に持続可能なものである、と業界のサプライヤーと生産者は言います。 「素晴らしい持続可能なイニシアチブがあります。それらは有機的ではありません」と有機産業の答えです。
米国からの例
今月初め、米国の裁判所は、USDAオーガニックラベルをコンテナまたは他の水耕栽培システムを使用して栽培された農産物に適用できると決定しました。 ヨーロッパでは、有機物として分類されるために、植物はまだ土壌で育てられなければなりません。 2017年の夏に決定され、先週発表された欧州委員会の有機行動計画2021-2027で、生まれた土壌は依然として有機産業の必需品であることがそのまま残っています。
追加料金と持続可能性
ヨーロッパでも、認定された有機製品を水耕栽培することに関心があります、と業界のサプライヤーは言います。 これは、オーガニック認証された農産物の収穫量に追加料金がかかることも一因ですが、それだけではありません。 「今日の技術では、土壌で育てられた作物だけを有機と呼ぶのは時代遅れです。 ヨーロッパは米国の例をとるべきです」と、基板サプライヤーであるVan derKnaapのPetervan denDoolは述べています。 彼の意見は広く支持されていますが、有機栽培者の考え方は異なります。 「素晴らしい持続可能なイニシアチブがあります。それらは有機的ではありません」と有機栽培者のWimvanMarrewijkは言います。
「私は、ヨーロッパの有機部門が反抗的である理由を完全に理解しています。 それはおそらく部分的に経済的であり、部分的に原則の問題です」とオランダの生産者協同組合ハーベストハウスのCEOであるJelte vanKammenは述べています。 「それにもかかわらず、私たちヨーロッパがそのような巨大で持続可能な機会をつかんでいないのは残念です。 確かに、ヨーロッパがグリーンディールでオーガニックにスケールアップしたいと示しているとき。」
「残念ながら、この農法を小売協会で個別に位置付けることにまだ成功していません。 その理由は、小売部門の購入が価格のpに焦点を合わせているためです。 ハーベストハウスでは、私たちと一緒に挑戦するよう小売業者に繰り返し訴えてきました。 今日まで、返答はありません。 それで、私たちは今それをアメリカに飛ばし、そこでオーガニックとして販売しています。 そして、私たちはこの栽培技術に必要な追加料金を受け取ります。 もちろん、これは持続可能ではないため、純粋に経済的です。」
有機行動計画
また、オランダの業界団体Glastuinbouw Nederlandによると、有機栽培に重点を置くことは、従来の持続可能な温室園芸がさまざまな種類の有機栽培よりも排出量が少ないという事実を無視しています。 業界団体は、Organic ActionPlanに応えてこれを述べました。 「有機栽培では、XNUMX平方メートルあたりの生産量が少なくなることがよくあります。つまり、生産レベルを維持するには、より多くの栽培面積が必要になります」と、ディレクターのRuudPaauwe氏は説明します。 「その結果、有機栽培は実際にはより多くの環境への影響と自然と生物多様性の喪失につながる可能性があります。 さらに、世界中で利用可能な栽培地域は、今後数十年ですべての口を養うのに十分ではありません。 」
Paauwe氏によると、Glastuinbouw Nederlandは、収穫された製品あたりの環境への影響が少なく、持続可能な生産方法を目指しています。 「温室園芸には、水効率の高い円形の温室に基づく生態系で、2030年までに健康的な野菜、花、植物を育てるという野心があります。 これにより、製品に残留物がほとんどなく、作物保護剤や栄養素が環境に放出されます」とPaauwe氏は言います。 「現代の温室は、平方メートルあたりの収量が高く、ハイテクを使用して環境への負担を制限し、グリーンソリューションの継続的な開発を行う集約的な栽培方法を可能にします。」
有機サイト
それではセットケース? ええと、いいえ、有機温室栽培者によるとではありません。 「米国で何が起こるかは、米国の政府次第です。 欧州政府は以前、基質栽培と有機栽培について明確な声明を発表しました。 私たちは本当に有機部門から主流の農業に接続することを推進しています」と有機産業団体BionextのMichaëlWildeは言います。
「有機セクターは、通常のセクターで行われている持続可能な開発に非常に熱心であり、より持続可能なものになるためにそこで非常に懸命に取り組んでいます。 しかし、このより持続可能な通常の農業と認定された有機農業の間には明らかな違いが残っており、有機は実際にはシステム農業です。 有機農業は土壌に定着しています。 私たちはその側面を決して手放すことはありません。」
彼は生物多様性のための土壌の重要性を強調しています。 「有機物は、法律に基づくだけでなく、土壌との明確な関係を持っています。 また、ケア、エコロジー、健康、公平性の基本原則においても重要な役割を果たしています。」
マイケルはまた、消費者がこの議論をどのように見ているのか疑問に思います。 「消費者がこれにどのように立っているかを自問することも重要です。 消費者は基質栽培をオーガニックと呼ぶことを受け入れないと思います。」
「オーガニックは理由からオーガニックと呼ばれています」
ノーチラスオーガニック協同組合の有機ガラス生産者は、オーガニックが理由でオーガニックと呼ばれていることを知らせました。 「それは一貫性、生命、優れた管理、土壌管理、強い植物、生物多様性、成分、そして健康についてです。 「有機」は、植物が栄養を与えられ、自然の弾力性を与えられる地球と共生システムを形成する栽培方法です。 これは有機栽培の基本原則の一部であり、消費者にこの確実性を提供し続けることができることも重要です。 そして幸いなことに、これは新しいEU規制が01-01-2022に発効したときの標準でもあります。」
比較できない
Biokwekerij Frank deKoningの栽培マネージャーであるWimvan Marrewijkは、次のように述べています。 それらを地面で育てることは、より多くのビタミンを含むより栄養価の高い製品をもたらします。 食物と人間の幸福との関連は、私たちに関する限り、この議論ではあまりにも簡単に脇に追いやられています。 有機栽培の野菜と健康な人間の腸内細菌叢との間には明確な関連があることが示されています。 これは、生きている土壌と有機温室野菜が育つビオトープと関係があります。」
「持続可能性はトンネルビジョンにつながるべきではない」
「確かなことは、持続可能な従来の園芸は、作物をより持続可能なものにし、化学物質、肥料、植物保護製品、基質などの使用をさらに減らすために、近年多くの措置を講じてきたということです。 間違いなく美しく持続可能なイニシアチブがあり、それは環境にとって素晴らしいニュースです。 それらは有機的ではありません。」
「有機温室野菜が地面にあると、植物が自然に餌を与え、より多くの内容物を含み、より活発に成長することを可能にする土壌ビオトープが発達します。 これは地下水環境までの土壌で起こり、それは植物あたり簡単に500-700リットルの土壌ですが、耕作溝ではまだ約5-7リットルの基質量について話します。 存在するすべての菌類とバクテリアのおかげで、土壌は自己修正能力を持っています。それは、物質と時間の不足のために耕作溝では決して発達することができず、したがって弾力性を高めることができません。」
さらに、有機栽培者によると、「持続可能なものとは何か」という疑問があります。 Wim:「製品XNUMXキログラムあたりのエネルギーの直接入力を見ると、おそらく基質栽培が勝ちます。 しかし、これらすべての環境への影響と同様に、原材料の供給、アルミニウム鋳造物の抽出と溶解、およびプラスチックの製造のエネルギーコストのみが検討されています。 持続可能性はトンネルビジョンになるべきではありません。 全体像を見る必要があります。 私たちの幸福と私たちの惑星の幸福に本当に貢献しているのは何ですか? 繰り返しになりますが、素晴らしい持続可能なイニシアチブがありますが、それらは有機的なものではありません。」
付加価値の強化
判決に応じてオンラインで行われた議論に応えて、それは価格についてでもありました。 有機栽培になる可能性のある土地耕作と他の形態の耕作のコストは大きく異なります。
有機セクターの大幅な成長を確保するためにヨーロッパで規則が変更された場合、有機生産者にとって適切な価格を維持すること、および消費者が需要に従うかどうかについて疑問が生じるでしょう。
セクター自体は、持続可能な有機製品でより高い価格を命じるべきであると一部の人は信じています。 「これが成功すれば、供給が増えたとしても、果物や野菜の追加のオーガニック認証に対する「抵抗」はおおむね治まります。 しかし、それは、付加価値/補足価格を強制することであり、問題が時々あるところです。」