ガラスとスチールでできた 80 エーカーの温室は、デイビスの州間高速道路 XNUMX 号線沿いに見逃せません。 毎日何万台もの車が通り過ぎます。 建物の目立つ看板には「Gotham Greens」と書かれています。 内部を見ると、農業の未来を垣間見ることができます。
同社の共同創設者兼 CEO の Viraj Puri 氏は、FOX40 に施設のツアーを行いました。 Puri のルーツはニューヨークにあり、ここで約 XNUMX 年前にニューヨークに新鮮な野菜を届けるために Gotham Greens が設立されました。
「実際、私たちは全米でこれらの施設のネットワーク全体を運営しています」と Puri 氏は言います。
2021 年に建設された Davis の温室は、同社にとって西海岸で最初のものであり、XNUMX エーカーをカバーする最大のものです。
「それでも、私たちは XNUMX エーカー以上の収穫量を生産しています」と Puri 氏は指摘しました。
温室内の各植物の根は、土壌の代わりに小さなピート モスのさやに固定され、栄養豊富な水の入ったトレイに植えられます。 この種の農業の専門用語は水耕栽培です。 従来の屋外レタス栽培と比較して、この方法では水の使用量が XNUMX% 少ないとプリ氏は述べています。
「再利用のためにすべての灌漑用水を回収しています」と Puri 氏は言います。 「そのため、約 XNUMX ~ XNUMX ガロンの水を使用してレタスを XNUMX 株育てることができますが、同じレタスを畑で育てるには最大 XNUMX ガロンの水が必要です。」
同社が施設内でニュースカメラに撮影できるものには制限があります。 急速に競争の激しい業界になりつつあるこの業界では、多くの独自技術が働いています。
「光、湿度、CO2、酸素など、植物が成長するために必要なさまざまな変数など、すべての条件を追跡するのに役立つセンサーがあります」と Puri 氏は説明します。 「そして、私たちのコンピューター制御システムは、それらの条件を達成するために機器をオン/オフするのに役立ちます。」
ゴッサム グリーンズの施設には季節の変わり目はありません。 常に成長期です。 同社によると、この温室では年間 XNUMX 万頭以上のレタスを生産できるという。
「私たちは自然の太陽光を利用して、作物の成長に必要な光合成を提供します。 しかし、私たちには空調システムと暖房システムがあります」と Puri 氏は言います。
緑は繁栄しており、地元の食料品店の棚に現れています.
「彼らは暑い天候、寒い天候、季節外れの雨、雹、風に対処する必要はありません」とプリは詳しく説明しました. 「ですから、私たちが言いたいように、彼らは非常に甘やかされた植物です。 そして、幸せな植物は健康な植物を作ります。」
温室はカリフォルニア大学デービス校のキャンパスからわずか数マイルのところにあります。 そして、大学とのパートナーシップを通じて、農業の未来を学ぶ学生のための一種の XNUMX エーカーの教室として機能しています。
カリフォルニア大学デービス校の著名な教授であり、植物科学部門の議長であるゲイル・テイラー博士は、次のように述べています。
テイラー氏は、大学はゴッサム・グリーンズの従業員の教育にも役立っていると語った。
「賞味期限、最高品質の農産物を確保すること、そしてそれを保証するために会社が使用する可能性のある条件のようなものです」とテイラーは説明しました.
Taylor 氏も次のように指摘しています。 近年の違いは、水耕栽培を収益性と大規模化に成功させた技術です。
「これらの作物をより安く育てることができると、テイラー氏は言いました。 「私たちは水をリサイクルして、食品サプライ チェーンの一部にすることができます。 重要な点の XNUMX つは、植物が絶対に必要とする栄養素の特別なレシピを取得することです。 そして、多くの企業にとって、それは彼らの大きな秘密です。」
テイラー氏は、温室が屋外農業に完全に取って代わる可能性は低いと述べた。 アメリカの平均的な人は、年間約 XNUMX ポンドのレタスを食べている、と教授は指摘した。
「そのため、屋外でも持続可能な生産システムに大きく依存しています」とテイラー氏は言います。 「米国の全レタスの XNUMX ~ XNUMX% がカリフォルニアで栽培されています。 とても重要な生産システムです。 また、屋外システムでも、より効果的に行う方法を学んでいます。」
しかし、屋内農場はゲーム チェンジャーとなり、都市部やフード デザート (作物が屋外で容易に育たない場所) でクリーンで無農薬の栄養価の高い食品を栽培することができます。
「あなたは、国中、世界中のフードマイレージ、トラック輸送、空飛ぶ食品について考えます。 それは環境にとって良いことではありません」と Taylor 氏は説明します。 「突然、これらの屋内システムによって、人々が食料を必要とする場所に設置できるようになりました。 そのため、温室効果ガスのコストがかかるフードマイレージも削減しました。 つまり、環境を改善するもう XNUMX つの方法です。」
そしてレタスは氷山の一角に過ぎません。
「植物科学者として、葉物野菜、イチゴ、トマトなど、あらゆる種類の植物を再考する力が私たちに突然与えられました」とテイラーは言いました.
「ですから、農業従事者、起業家、技術者、政策立案者、学者は、本当に革新的で、水の使用量が少ない新しい形態の農業を考え出すことが、私たちの責務だと思います」と Puri 氏は締めくくった。
ゴッサム グリーンズはデイビス サイトに XNUMX エーカーを所有しており、XNUMX エーカーの温室を拡張する計画があります。
ソース: https://fox40.com