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伝統的な農業方法は、劣化した酸性土壌から過剰な農薬の使用まで、多くの課題を引き起こしています。 これに応えて、垂直農場が潜在的な解決策として浮上しました。 これらの巨大な温室では、何層にも積み重ねてレタスを栽培しており、農業への未来的なアプローチを示しています。 ドキュメンタリー「垂直農法はどこにあるのか?」 (垂直農業は必要ですか?)では、これらのハイテク野菜工場の健康への影響と市場への準備に疑問を投げかけています。
土壌が磨耗し、地下水源が枯渇し、硝酸塩や農薬による環境汚染が増加するにつれて、従来の農業慣行は限界に達しています。 世界人口は25年までに2050%増加すると予測されており、健康食品への需要はさらに高まっています。 垂直農法がその解決策であるかのように伝えられていますが、市場にはこうしたハイテク野菜工場の準備ができているのでしょうか?という疑問が残ります。
垂直農場は、屋内システムで必要な水の量が 95% という驚異的に減り、無農薬栽培が採用され、平方メートルあたりの野菜収量が 300 倍増加するなど、いくつかの利点を誇っています。 こうした利点にもかかわらず、ハイテク農場は市場での地位を確立する際に課題に直面しています。
80 年前、この考えは信じられないように思えました。 XNUMX年前、それは夢として現れました。 現在、米国最大の垂直農場である XNUMX エーカーズ ファームズの創設者であるティシャ リビングストンは、その成功と収益性を証明しています。 しかし、スイスの野菜農家であるマイヤー兄弟の現実は異なります。 彼らは垂直農場の構築を望んでいますが、乗り越えられない投資とエネルギーコストに直面しており、その農産物がスイス市場で競争力を失っています。
オーストリアの有機農家アルフレッド・グランド氏は、工場生産の野菜には免疫システムを高める必須要素が欠けており、垂直農法野菜は無菌すぎると考え、無土野菜栽培を批判している。
スイス最大の垂直農場であるヤサイは、同業他社の中でエネルギーのパイオニアになることを目指しています。 農場は、世界中のすべての工場が再生可能エネルギーで稼働している場合にのみ、垂直農業が環境に優しいソリューションであると構想しています。
垂直農法は農業における重大な問題に対処する上で有望ですが、その普及にはハードルがあります。 経済的な実現可能性から栄養成分への懸念まで、ハイテク野菜工場を食料生産システムの主要な要素にするための道のりは複雑です。 業界が進化するにつれて、技術革新と環境の持続可能性のバランスが最も重要になります。