大きな商業用屋上温室は、モントリオールの半工業地帯北西部にあるかつてのシアーズ倉庫の上にあります。 毎朝早朝、スタッフは新鮮な野菜を選んで階下に運び、そこで残りの食料品の注文と一緒に頑丈なプラスチックのトートバッグに詰めます。
カスタムピックアンドパックソフトウェアがロードされたタブレットは、何を置くかを教えてくれます。このバスケットには、レタス、トマト、キュウリに加えて、鶏肉、卵、牛乳が入っています。 次はナス、カシューパルメザン、トマトソース、生パスタ、ビーガンの丸いクランブルです。 ヘチマが100つの温室で育たないものはすべて、地元の農場や生産者からのもので、ほとんどがXNUMXマイル以内にあります。
これは現代の食通の夢です。地元で栽培された無農薬の倫理的に調達された製品がリーズナブルな価格で提供され、週にXNUMX回、玄関先または近所の地元の集荷所に届けられる、テクノロジーを駆使したオンラインショップです。
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