新しい研究では、植物の糖の分布がわかりやすくなり、低糖または「ダイエット」フルーツを作成する道が開かれました。 National Academy of Sciences(PNAS)の議事録に掲載されたこの研究は、最高潮に達します。
ニューカッスル大学の環境生命科学部のヨンリンルアン教授による、北西A&F大学の仲間とのXNUMX年間の研究。
ルアン教授は、彼らの研究は、植物細胞の液胞または「貯蔵倉庫」に輸送される糖の量を支配する指標を特定したと述べた。
「この発見は、遺伝子工学を使用して植物の成長、防御、糖度を改善するための新しいツールと方向性を提供します」とルアン教授は述べています。
「それは植物中の糖の量を増減するための扉を開き、農民が果物やサトウキビなどの新鮮な製品の品質と収量を増やしたり、糖尿病患者のために低糖、高甘味の果物を生産するのを助けます。」
植物の糖輸送の背後にある科学
植物の細胞レベルでは、糖は細胞質に運ばれます。これは、各細胞を満たす濃厚な溶液です。 その後、残りの糖は細胞の液胞に排出されます。
ルアン教授は、砂糖が細胞質から液胞にどのように移動するかを正確に理解することへの好奇心に駆り立てられました。 このリンクを理解することは、科学者が長年の回答に役立つ可能性があります
なぜ果物はとても甘いのに葉はそうではないのかなどの質問。
Ruan教授は、リンゴとトマトを研究することにより、XNUMXつの異なるタイプの糖輸送体が連携して大量の糖を液胞に輸送することを発見したと述べました。
「ERDL6と呼ばれるトランスポーターによって細胞質にエクスポートされたグルコースが、主要な糖流入遺伝子の発現を活性化することを発見しました。 これにより、植物の糖度が大幅に上昇します
細胞」とルアン教授は言った。
「私たちの発見は、植物細胞内の糖輸送とシグナル伝達の分子制御を理解する上での大きな進歩を表しています。」
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