イタリアのピーマン 一定の品質と高い美的特性を必要とする現代の小売業の要求に常に対応するとは限りません。 昨日、この野菜に捧げられた私たちのライブ中に思い出されました、 ジュリアーノカネラ 、の新規購入を担当 アリマーケット (下図)。
しかし、一方では品種の革新、もう一方では生産への新たな取り組みにより、競合他社の競争も我が国で始まりました。 スペインとオランダ そもそも。 道はまだ長いですが、種子会社の経営者の介入から明らかになったように、サプライチェーンに沿って楽観的な見方があります ヴィルモラン& ロドック ピーマンを含む野菜の生産とマーケティングの両方に従事する会社、スカファーティ(サレルノ)の。
カネラ氏は、ディストリビューターが「」について考えていることを思い出しました。 消費者が知覚する実際の具体的な品質 。 野菜に関して言えば、主な側面のXNUMXつは美的側面です。味の側面を考慮しないということではなく、可能であればそれを求めますが、製品の美しさは消費者に届く最初の兆候です。 コショウは、大量に見られる展示会のシーケンスに役立ちます。 カウンターに色を付ける; 私たちは野菜について、消費者が私たちの店に入るときに視覚的な衝動を与えようとするのが好きです。 一年中平均以上の品質を提供するために、さまざまな生産エリアに移動しています。
ピーマンのカテゴリーは、私たちにとってイタリア製品があまり存在しないものであり、カネラに下線が引かれています。美的側面から、スペインとオランダの外国のピーマンは、XNUMXか月でイタリアのピーマンよりも優れていると信じているからです。興味深いサイズ、販売時点で、そして消費者の家での耐久性の保証…これらはすべて私たちをこの選択に導く前向きな要因です。 それから夏に私たちはイタリア製品を購入しますが、私たちはそれを別の方法で管理します:
ジェラルド・ルッソ 、Rodocのセールスマネージャー(下の写真)は、カンパニア生産の商業キャンペーンの開始について次のようにコメントしています。 「。
そして品質の追求について言えば、品種の選択は根本的に重要です。 Rodocは ヴィルモランのVolturnioF1 ルッソが繰り返し述べたように、これは「美しく均質な果実を与え、その品質で私たちは違いを生むことができます。 夏の間、私たちは適切な品種と新しい生産技術を身に付けました。過去と比較して、私たちは大きな進歩を遂げました。 そして、外国の製品が美学の点で優れているかもしれないならば、料理の観点から、私たちはうらやましいことは何もありません。 私たちはスペインとオランダのレベルに到達するための正しい道を進んでおり、種子会社はこの道を進んでいます。
「継続性と均一性は、イタリアのペッパー市場にとって重要なポイントです–強調表示 アルドガルギウロ、ヴィルモランのイタリア開発マネージャー(上の写真)–残念ながら、私たちはさまざまな分野で、さまざまなサイクルと幅広い品種のパノラマで働いています。色、形、味、そして貯蔵寿命が常に均一である製品を提供しています。
しかし、私たちは継続的にこれらのパラメーターを保証するために最善を尽くします。遺伝学は有効な答えを与えることができます。私たちはさまざまな生産分野の研究に多額の投資を行っており、美的品種スクリーニングを行っています。 私たちの目標は、市場の細分化に役立つ遺伝的耐性を備えた、現代のチャネルでの商業化に適した果物を開発することです。 唐辛子の未来は確かに明るいです-Gargiuloは結論付けました-私たちはサプライチェーンのニーズによりよく応えることができる新しい品種をイタリア市場にもたらすために取り組んでいます。
ヴィルモランのコショウセグメントでの作業の成果の中には、半分の長さの赤いVolturnioF1があります。 昨日の生放送で ジュゼッペ・イッツォ (南イタリアのヴィルモランの商業技術者)は、カゼルタ州のスパラニーゼにある温室と、生産者のヴィンチェンツォイッツォによって接続されていました。 種子会社の技術者は、「非常にバランスの取れた植物で、中程度の活力と、太陽光線の通過を可能にし、したがってバランスの取れた成熟を可能にする葉のカバーを備えています。 果物は植物の外で本当に驚くべき品質で成長する傾向があります。 、これにより、色と輝きのコントラストが優れた、優れたインボックスプレゼンテーションが可能になります。
農場の所有者、 ヴィンチェンツォイッツォ、VolturnioF1での彼の経験を語った。 「それは結果をもたらすコショウです、毎年私たちはもう少し投資します。 果実は、パルプの非常に高い比重と、それを際立たせる明るい色にも満足しています。」
そして、これらすべての特性について、 ヴィトアルティエリ (地元の製品プロモーターである南イタリアのヴィルモラン)は、次のように指摘しています。 それは最初のカットから最後まで質的な連続性を与えます:生産者とトレーダーのための保証」。