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英国のホスピタリティ業界の主要企業である農産物供給業者フレッシュ・ダイレクトは、垂直農業の先駆者であるフィッシャー・ファームズと提携し、英国産のさまざまなハーブや葉物野菜を食品サービスの顧客に紹介しています。 この戦略的パートナーシップは、農産物の長距離輸送の必要性を軽減することで、サプライチェーンの持続可能性を高めることを目的としています。 この提携は、高品質の地元産の生鮮食品を提供することで、航空貨物とフードマイレージに関連する環境問題に対処しながら、外食産業に革命を起こすことを目指しています。
フレッシュ・ダイレクトでは、バジルやクレソンなどの人気の食材を含む、ノリッチにあるフィッシャー・ファームズの最先端のバイオセキュア垂直農場で栽培された、厳選された垂直農法の生鮮農産物を特集することになる。 身近な場所で生産することの重要性を強調するこのパートナーシップは、シェフに農産物の新鮮さ、味、品質による楽しい体験を約束します。
垂直農法は、作物の品質や入手可能性など、食品業界が現在直面しているいくつかの物流上の課題に対する解決策を提供すると同時に、過剰なフードマイレージや海外輸入への依存といった環境問題にも対処します。 フィッシャー ファームズの印象的な垂直農場は、サッカー場 825 面に相当する面積に広がり、気候が制御されたオールシーズンの栽培環境として機能します。 これは、輸入作物の不足を引き起こす可能性のある極端な外部気象条件の中でも、フィッシャー・ファームズは独立的かつ持続的に高品質の英国産作物を生産し続けることができることを意味します。
再生可能エネルギーの力を活用し、管理された栽培プロセスを採用することで、フィッシャー ファームは土地と水の使用量を大幅に削減して運営でき、有害な殺虫剤、除草剤、殺虫剤の必要性を排除できます。 このアプローチは、新鮮な農産物の安定した供給を保証するだけでなく、環境管理も促進します。
Fresh Direct のトレーディングマネージャーである Tom Bartlett 氏は、Fischer Farms との提携により、年間を通じての品質と一貫性が提供され、新たな業界標準が確立されると考えています。 さらに、困難で複雑なサプライチェーンの課題に耐える必要がなくなるため、農産物は優れた鮮度と味を発揮します。
フィッシャー・ファームズのセールス・ディレクター、ジョン・カミングス氏は、伝統的に栽培されたハーブの移動距離が大幅に短縮されることを強調しながら、この提携に対する熱意を表明した。 垂直農法技術の最新の進歩により、年間を通して最も新鮮で最高品質の農産物の生産が可能になり、シェフの好みや要件を満たします。 このコラボレーションは、サプライチェーンを簡素化し、革新的な農業技術を採用することにより、英国全土でより回復力があり持続可能な食品サービス産業を構築することを目指しています。
Fresh Direct と Fischer Farms はどちらも、垂直農法によって達成される環境上の利点について定期的に最新情報を提供することに取り組んでいます。 このパートナーシップで期待される前向きな成果は、英国の食品サービス部門にとって、より持続可能で環境に配慮した未来に向けた重要な一歩となります。