埋め立て地のスペースを取り、地球温暖化に貢献するよりも、使用済み食品の方が良い終わりがあります。
有益なバクテリアは、発酵廃棄物の副産物で処理された柑橘類の栽培システムで繁殖しました。 カリフォルニア大学リバーサイド校の科学者たちは、発酵食品廃棄物が細菌を増やして作物の成長を促進し、植物を病原菌に対してより耐性にし、農業からの炭素排出を減らすことができることを発見しました。
「植物の成長システムに発酵食品廃棄物を追加すると、有益な微生物が劇的に増加しました」と、研究を主導したUCR微生物学者のDeborahPagliaccia氏は述べています。 「これらの善玉菌が十分にあると、植物がより良く、より速く成長するのを助ける抗菌化合物と代謝産物を生成します。」
この実験の植物は温室で育てられたので、廃棄物の利益は閉鎖された給水システム内で保存されました。 植物の根は、水をやるたびに新鮮な量の処理を受けました。
持続可能なサイクル
「これは、この研究の要点のXNUMXつです」とPagliaccia氏は述べています。 「閉鎖型灌漑システムで水をリサイクルすることで水を節約すると同時に、各給水サイクルで作物を助ける食品廃棄物からの製品を追加する持続可能なサイクルを作成すること。」
これらの結果は、最近、ジャーナルFrontiers in Sustainable FoodSystemsに掲載された論文に記載されました。 食品廃棄物は地球に深刻な脅威をもたらします。 米国だけでも、すべての食料の50%が捨てられています。 この廃棄物のほとんどはリサイクルされていませんが、代わりに、アメリカの埋め立て地の20%以上を占めています。
この廃棄物は、経済的損失だけでなく、食料生産に使用される淡水資源のかなりの浪費、そして食料安全保障に苦しんでいる何百万人もの低所得者を養うことができるものの誤用を表しています。
食品廃棄物の代替用途
これらの問題と戦うのを助けるために、UCR研究チームは食品廃棄物の代替用途を探しました。 彼らは、南カリフォルニアですぐに利用できるXNUMX種類の廃棄物からの副産物を調べました。ビールマッシュ(ビール生産の副産物)と食料品店で廃棄される混合食品廃棄物です。
どちらのタイプの廃棄物もRiverRoad Researchによって発酵され、温室内の柑橘類に水をまく灌漑システムに追加されました。 24時間以内に、有益な細菌の平均個体数は、治療を受けなかった植物よりもXNUMX〜XNUMX桁多く、この傾向は、研究者が治療を追加するたびに続きました。
次に、UCR環境科学者のSamantha Yingと彼女のチームは、処理された作物の土壌中の炭素の動態と窒素を含む栄養素を研究しました。 分析は、廃棄物で処理された後の灌漑水中の炭素量の急増とそれに続く急激な減少を示し、有益なバクテリアが利用可能な炭素を複製に使用したことを示唆しています。
Pagliacciaは、この発見がバクテリアの成長と作物自体に影響を与えると説明しました。 「廃棄物の副産物が作物の炭素と窒素の比率を改善できる場合、この情報を活用して生産システムを最適化することができます」と彼女は言いました。
サルモネラ菌なし
もうXNUMXつの注目すべき発見は、ビールマッシュも混合食品廃棄物もサルモネラ菌やその他の病原菌に対して陽性であるとテストされておらず、食用作物に有害な要素を導入しないことを示唆しています。
「新しい農業慣行を開発する差し迫った必要性があります」とUCR植物病理学者および研究共著者GeorgiosVidalakisは言いました。 「特にカリフォルニアの柑橘類は、黄龍嶺細菌感染症や限られた水の利用可能性などの歴史的な課題に直面しています」と、UCR植物病理学者のGeorgiosVidalakisは述べています。
この論文の結果は、農業でこれらXNUMX種類の食品廃棄物副産物を使用することは有益であり、農家による合成化学添加物の使用を補完する可能性があることを示唆しています。 作物は今度はより安価になるでしょう。
シェル副産物
PagliacciaとYingは最近、Corigin Solutionsからのアーモンド殻副産物を使用して作物を増強する同様の実験を実施するために、カリフォルニア州食品農業局の助成金を受け取りました。 このプロジェクトは、California Citrus Nursery Board、Corigin Solutions、およびCalifornia Agriculture and FoodEnterpriseからの資金提供によってもサポートされています。
「学際的な研究協力を構築し、官民のパートナーシップを構築することは、グローバルなアグリフードシステムが直面する課題を解決するのに役立ちます」と、UCRの共著者であるノーマンエルストランド、遺伝学の著名な教授は述べています。
企業が生産者に食品廃棄物の副産物を農業目的で使用できるようにすることは、社会をより環境に優しい消費システムに向けて動かすのに役立ちます。
「私たちは、線形の「取る-作る-消費する-処分する」経済から、何かを使用してその新しい目的を見つける循環的な経済に移行する必要があります。 このプロセスは、天然資源の絶え間ない枯渇と温室効果ガスの脅威から地球を保護するために重要です」とPagliaccia氏は述べています。 「それがこのプロジェクトの物語です。」
詳細については:
カリフォルニア大学リバーサイド校
www.ucr.edu /作物保護/