新しいマシンのアイデアは、多くの場合、ソリューションを探しているメーカー、または新しいアプリケーションの市場にギャップがあると考えているマシンメーカーから生まれます。 しかし今回は、メーカーと一緒にアイデアを出し、コンクリート機械に仕上げたのはディストリビューターでした。 その結果、市場の中間セグメントを対象としたピーマンのコアリングマシンが完成しました。
「このアイデアは、とりわけベルギーの有名なサラダメーカーが拡大し始めたときに思いついたものです」とSynergySystemsのディレクターであるMennoJongsmaは、2020年の秋に述べています。この会社はHitec FoodSystemsと共同でこの衛生的な機械を設計しました。 。 「彼らはサラダにもピーマンキューブを使用していますが、それほど大量ではありません。 社内で新鮮なピーマンをカットするために、当時市場に出ていた既存の機械よりもいくらかコンパクトで価格技術的に興味深いデコアラーが必要でした。
そのため、シナジーシステムでは、市場の(上位の)中間セグメントの市場にギャップが見られました。 そのため、ベネルクスのディーラーであるパートナーのHitec Food Systemsに、既存のHiTecマシンをコアペッパーにも使用できるように適合させることができるかどうかを尋ねました。 彼らはそれに取り組むことにしました、しかしそれは言われるより簡単であることがわかりました。 ただし、これにより、HiTec Food Systemsで、現在実際に範囲内にあり、HiTecの追加の利点として、世界中で販売できるマシンを設計するための開発プロセス全体が確実に開始されました。 HiTecとKronenのディーラーネットワーク。 」
小さいバッチの場合は新鮮にカットします
唐辛子も半分または四分の一にされるコアリングマシンは、現在、唐辛子を切るための代替品を市場に提供しています。 「以前は、多くの手作業(この容量で約6〜8人)があったか、より大きな加工業者では、コショウが完全に切断され、種子、芯、茎などの残留物がろ過されたのは次の場合のみでした。洗った。
新しいコアリングマシンを使用すると、1人でピーマンを洗浄し、不要な材料をすべてろ過することなく処理できます。 それは多くの時間を節約し、ミールサラダをまとめる会社でよく見られるような小規模なパーティーにとって、ピーマンのカットをさらに面白くします。 これが1番目のポイントになります。 この機械を使用すると、少量の半製品の生産者に依存する必要がなくなり、おそらく2〜XNUMX日の鮮度を犠牲にする必要があります。 結局のところ、自分でもっと安くカットできるようになりました。」
容量
「効率も高くなります。たとえば、この切断機では80%を超える効率が得られます。これは、このようなコアリングマシンでは非常に優れています。 また、大きな役割を果たしているのは容量です。 この機械は、4分間に合計60個のピーマン(3600時間あたりXNUMX個)と同時にXNUMX個のピーマンをコアリングできます。 これは、ある種の特大のリンゴの芯抜きを使って手動で行うよりもはるかに多くのことです。 また、ペッパーを機械に置くのに必要なオペレーターはXNUMX人だけです。 この野菜の形は、機械的にそれを行うには気まぐれすぎることがよくあります。 」
設計における課題
マシンは完全に開発されましたが、最終結果に至るまでの過程でまだ多くの曲がりがありました。 「私たちが市場に出した最初のタイプで、私たちは時間の経過とともにコショウの芯がナイフにくっつくことを発見しました。 これは、芯から出てくる一種の粘着性のあるシロップのような物質によるものです。 これを行うために、私たちは機械を見直し、各コアリングの後にナイフから粘着性のあるコショウの芯を取り除く機械的解決策を考案しました。 これらのさらに開発されたマシンは、現在、さまざまな顧客で成功したテストを実行しています。 少し時間がかかりましたが、それは新しい種類のマシンを開拓するときのゲームの一部です。 」
スタンドアロンまたはインライン
この機械は、スタンドアロンで使用できるだけでなく、ピーマンを処理するための完全なラインで独自のものになります。 「私たちはお客様に完全に負担をかけず、システムパートナーのKronen&HiTecと一緒にピーマンを処理するための完全なラインを提供することができます。 コアリングマシンの前部にある機械。最初にコショウを洗浄し、作物保護剤や不要なバクテリア/菌類などを取り除きます。後部には、ペッパーをカットしてミールサラダや半製品として処理するための機械があります。 。 このようにして、このマシンは市場の現在の便利なトレンドに対応します。 消費者のカットのしやすさと料理や食事のしやすさの両方を見るとき、ペッパーキューブが店内のサラダや炒め物のミックスで終わるとき。 」
この記事は以前に AGFPrimeur業界誌.
詳細については:
シナジーシステム
メンノ・ジョンスマ
m.jongsma@synergy-systems.nl