小さいの需要が トマト 、主にダッテリーニとカラートマトはヨーロッパ全体で増加しており、生産者と種子会社は市場で際立った品種を提供するために組織しています。 確かに小さいサイズのトマトのセグメントのために、 味は購入時の主な特権のままです そのため、消費者が関心を持っている、味の高い品種への検索が増えています。
の研究開発部門 サイスセメンティ 園芸種の種子の生産、品種改良、販売を扱う種子会社は、新しいダッテリーノトマトの品種改良プログラムを開始したときに市場の課題に取り組み、2019年に ジョイエロ バラエティ(例:ジョイ)。
同社は最初の農業試験に重要な ベンチマーク 消費者の高い嗜好への期待に応え、新種が市場で際立つかどうかを検証することを目的とした研究。 調査の後には、イタリアのコンサルティング、管理、分析会社が続きました。 佐多 Srl。 これにより、競合他社と比較した製品の長所と短所が特定されました。
「フレッシュテーブルトマトの市場動向の簡単な分析から、過去XNUMX年間で、ダッテリーノトマトは、消費者と製品セグメントの期待に応えて、チェリートマトの官能的品質の欠如を埋めていたと推定されました。官能プロファイルが高い。 」と言います シモーナ・トロニ 、Sais Sementi(Seed)のプロダクトマネージャー。彼は続けます。「この市場の証拠に沿って、「datterino」トマトの最初のフェーズから品種を選択するためのツールとして、官能分析、より具体的にはベンチマークを使用することにしました。品種改良プログラム」。
「最初の官能分析から、 Joyello品種の平均以上の品質 すでに強調されていた– Simona Toloniを指定–この最初の研究から、Joyelloをイタリアのダッテリーノトマト市場の主要な品種であるJoyelloへの耐性とサイクルが類似している品種と比較するベンチマークテストをサポートすることにしました。
ベンチマーク調査は 2018年XNUMX月にヴィットーリアで移植された実験的試験のXNUMXつの収穫 そして2019年XNUMX月にコレクションが終了します。
XNUMXつのサンプルは、収集期間全体にわたって均等に分散されました。テストから得られた結果は、最初の官能分析で垣間見られたもの、または「Joyello品種は比較品種よりも優れていた-製品マネージャーは言います- 製品プロファイルは、3つの作物のうち4つで欠陥が少ないことを示しました 、4のXNUMXつの作物での減量が少なく、他のXNUMXつの作物の硬度値が同じであるため、物理化学的プロファイルと比色プロファイルで良好な結果が得られます。
ベンチマークは、同じ時期に実施された農業試験を統合しました。 両方のテストで、 ジョイエロ トマト 高付加価値のダッテリーノトマト市場で主導的な役割を果たすためのすべての資格を持っています 。 「農業試験(同社の結論)は、収量、耐寒性、果実のひび割れに対する耐性の点で、植物の高性能を検証しました。 彼らはまた、Joyelloは、構造と商業的ニーズに応じて、短周期作物と長周期作物の両方で栽培できることを実証しました。 Tylcvと線虫に対する耐性により、南地中海地域でのカウンターシーズンの移植が可能になります。」
ベンチマーク調査は、 製品の長所と短所を特定する 競合他社と比較して、改善すべき領域を認識している(datterinoなどの小型トマトの場合でも)。」 市場は、感覚の質が選択のツールとなる要求の厳しい消費者に毎日直面しています–ベンチマークサービスのSataテクニカルマネージャーは説明しました タイ人メンデスダシルバ –この文脈では、ベンチマークは、高品質の製品を提供し、製品の方向性を理解し、プロモーション活動の適切な戦略を特定することを目指すすべての企業にとって不可欠なツールです。
そして彼は次のように付け加えました。「この研究では、分析的、感覚的、官能的パラメーターを考慮します。これらのパラメーターは、分析方法で評価され、適切な統計分析によって解釈されます。 このアプローチにより、サービスはサンプルの自然な不均一性を考慮することができます。これは最も重要なポイントです。 果物や野菜などの生鮮食品にとって、結果を無効にするほど重要です。