最近、サンクトペテルブルクのきゅうりの価格が天文学的な高さに急騰したように思えたとしても、そうは思わなかったでしょう。 店頭ではお客様がショックで気を失ってしまわないよう、400個ずつ販売しています。 「フォンタンカ」は店を駆け回り、何が起こっているのかを知りました。
「国民はお金がない」
ヘイマーケットには大量のキュウリの匂いはありません。温室野菜を提供する売り手は、大量の行商人の中から片手の指で数えることができます。 しかし、あえてきゅうりを販売した人でも、利用できる品種は、滑らかな長いまたは短いにきびの XNUMX つだけです。 どちらも同じ価格です — 悪夢です。
魅力的に眉を上げて、売り手は彼の製品にうなずきます-450ルーブルのにきびのある短いキュウリで、花序でさえまだ崩れる時間がありません。
「きゅうりがまさにそう。 今では数が少ないので、高価です、市場です。 入荷数が多いと安くなります。 おそらくXNUMX週間以内に現れるでしょう」と赤いセーターを着た売り手は説明します.
反対側の店には、柔らかく、病んだように薄い肌をした消耗品のスターベルがあります。 市場の日には、そのような人々はためらうことなくスロップで水たまりに投げ込まれますが、今日は500ルーブルでそれを与えます. 「アゼルバイジャン」と売り手は価格を正当化します。
原則として、ほとんどのトレイには値札がありません。トマトが 80 ルーブル、ナスが 100 キロあたり XNUMX ルーブルという一般的な背景に対して、「黄金の」きゅうりはあからさまな嘲笑のように見えます。 「客は怖がって立ち去ります」と、べたべたしたエプロンを着た女性セールスマンはしぶしぶ説明します。
「ベースでの購入価格は 420 ルーブルです。 私は昨日それらを取りました—誰も私からそれらを購入しませんでした. 人々はお金を持っていません。 今日は参加しないことに決めました」とニット帽をかぶった口ひげは認め、みかんとトマトに賭けました。
ホーカーは夜見てもきゅうりの値段を下げようとはしません。 「ただ逃げて、少なくとも何かを取り戻す」というルールは、今日では機能しません。 「それは私にとって有益ではありません。 はい、むしろ家に持ち帰りたいです」と、アプラクシンの庭にいる黒人の眉をひそめた売り手は言います。
市場に出回っているこのような写真は、行商人によると、XNUMX 日目まで続くという。 通常、きゅうりはベラルーシ、アゼルバイジャン、クラスノダール地方からロシアのカウンターに来ましたが、現在は輸入されていません。
小売チェーンでは、範囲はより広いですが、価格は市場水準に到達しようとしています. 「クロスロード」では、滑らかな皮のキュウリが 190 グラムで 600 ルーブル、中実のきゅうりにきびがあり、300 ルーブルで売られています。 300枚249ルーブルです。 「マグネット」では、短い実をつけた温室の吊り下げが 84 グラムで 210 ルーブル、ガーキンが 450 グラムで 230 ルーブルで提供されます。
それはどこから来たのですか
ロシアの当局者が指を曲げ始め、輸入代替の成功を挙げたとき、キュウリは最初の94つでした. 年間約 2022 万トンの総消費量で、それ自体の 885.7% であると、農業市場関連研究所 (ICAR) は推定しています。 さらに、5.3 年のきゅうりの生産量は、これまでのすべての記録を更新しました — XNUMX 千トン (前年比 +XNUMX%)。
このような高い実績は、必然的に空前の低小売価格につながりました。 Rosstat は、66 月初旬にサンクトペテルブルクで 2017 キロあたり 62 ルーブルの平均価格を記録しました。 これは、2021キログラムのきゅうりに対して平均86ルーブルが要求された3,500年以来、私たちの街では発生していません。 それ以来、それはより高価になっています。 参考までに、XNUMX 年には XNUMX を下回りませんでした。さらに、昨年、ロシアはキュウリの顕著な輸出国でした。 たとえば、少なくとも XNUMX トンのきゅうりがポーランドに送られました (XNUMX 月まで)。
キュウリ農場の状況を観察するのは、ますます苦いものであり、現在の十分な栄養状態の時代によれば、誰かにとっては悲惨なことに見えるかもしれません.最大の小売チェーンでは、ほとんどの場合、キュウリの販売を中止しました.キログラムあたり — 個別に、または 350 ~ 600 グラムのパッケージで。
キュウリの価格を長期的に観察すると、冬には必然的に XNUMX 倍または XNUMX 倍高くなることがわかります。これが標準です。 この現象の経済的な説明は明らかです — 赤字です。 市場のトレーダー、小売チェーンのマネージャー、マネージャー、および連邦流通業者は、さまざまな言葉でそれについて語っています。
一体なぜ、温室効果経済がこれほど多くの季節性を示すのかはあまり明確ではありませんが、事実は変わりません。 毎年XNUMX月のどこかで、キュウリは夏にどれだけ栽培されたとしても、私たちの国で不足します. その年にはっきりとわかるように、温室の生産記録はここでは重要ではありません。 それらはちょうど終わりに来ており、それらすべてが滑らかで、にきび、ガーキン、および一般的なすべてのものがあります。 避けられない成長は、XNUMX 月の最初の XNUMX 週間か XNUMX 週間で常に減速し、その後は常に、必然的にさらに継続し、XNUMX 月末から XNUMX 月初旬まで続きます。 この現象と戦うことは、まさに季節の変わり目と戦うことのようです。
古くから、国内市場の赤字は輸入によって打ち負かされてきました。 自然とここに。 XNUMX月以降、海外から比較的目立つきゅうりの輸入が順調に始まった。 最大のサプライヤーは、ベラルーシ、アゼルバイジャン、中国、トルコです。 ベラルーシは数えません。きゅうりは私たちとまったく同じです。 しかし、温暖な国からの供給品は、ほぼ文字通り、店舗での価格曲線の曲がりを繰り返します。
しかし、私たちが覚えているように、ロシアはキュウリ産業を輸入ゼロにほぼ置き換えました. そして、私たちの輸入は需要の5%にほとんど達していません。つまり、価格調整者としての機能にほとんど対応していません. 中国産、アゼルバイジャン産、トルコ産のキュウリは単に不足しており、冬に価格を繰り返し上昇させる国内生産者の食欲に影響を与えることができません。 もちろん、これには説明があります。夏よりも冬に温室を暖房して照明する方がはるかに費用がかかります。 南部でいくらかかるかは言うまでもありません。 結局のところ、中国産のきゅうり 1.64 キログラムの平均コストは 1.5 ドル、アゼルバイジャン産は 0.84 ドル、トルコ産は XNUMX ドルです。 これを店舗の価格と比較しても意味がありません。 それらは、まったく異なる人々によって、まったく異なる理由で形成されています。
庭からカウンターへ
キュウリは、「北西部地域における新鮮な野菜とハーブの生産におけるリーダー」である農業持株会社「Vyborzhets」によって、サンクトペテルブルクの小売チェーンと野菜基地に供給されていると、同社の公式ウェブサイトは述べています。
— 私たちのキュウリは定期的に小売チェーンに参入しています。問題はありません。すべてが私たちにとって素晴らしいものです。 「マグネット」、「ピャテロチカ」、「ディキシー」、「OK」、「テープ」の例を見てください。 それらはすべて独自のブランドを持っており、私たちの製品や他の温室の製品があります。 私たちは毎日どのような収穫をしていますか? さまざまな方法でさまざまな品種があり、すぐに言うことはできません」と Vyborg の販売サービスは Fontanka に語った.
そして、ヴィボルグ温室でどんなに素晴らしいことが起こっても、キュウリだけでサンクトペテルブルクの市場を飽和させることはできません。
ロシアのキュウリ市場を襲った崩壊の考えられる理由の XNUMX つは、業界誌によって説明されました。彼らは、緊迫した世界的な地政学的状況により、ロシア連邦の温室農場は種子基金を持たないままになっていると述べています。 最初、彼らは「たくさんのこと」に言及して、農業市場関連研究所でこれについてフォンタンカと話したくありませんでした。 しかし、最終的に彼らは屈服し、崩壊の潜在的な原因を XNUMX つまで挙げました。
—おそらく種子材料に問題がある、おそらく並行輸入が間違っていた、おそらく彼らはヨーロッパからの購入をやめた、彼らは中国人をいくらか取っている、とは言い難い.
キュウリの生産者は、種子の不足だけでなく、冬にいわゆる借り換えを行った. これは、他のメーカーの中でもとりわけ、サンクトペテルブルクの店舗や市場にキュウリを供給している、モスクワ地方エレクトロスタルのイヴァニソヴォ農業複合施設で語られました。
— 価格はサンクトペテルブルクだけでなく、どこでも似たようなものです — メーカーは製品を持っていないので、キュウリはキャビアよりも高価です. 現在、誰もがこの製品を発表しているわけではありません。 他の人についてはわかりませんが、再注文しました。キュウリは数か月間成長し、その後植物が疲れ、茂みを交換する必要があります。 それで全部です。 茂みは XNUMX、XNUMX 週間で変化し、収穫が再び始まります。
そしてもちろん、農家が温室でキュウリを上演するための熱と太陽のコストをキャンセルした人は誰もいません。 まあ、気まぐれな野菜は冬にそれらなしでは生き残りたくありません。 そして、製造業者には、これらの増加したコストを回収する機会がありません。
— 加熱する必要があります。光らせる必要があります。 予定外のコストが発生し、外が涼しいほど高くなります。 そのため、きゅうりは非常に高価です。 そして、間違いなくメーカーの食欲。 現在、きゅうりの価格は 5 ルーブルで、オプションあたり 2 ドル弱です。 そして、あなたのロシア製のものは 7.5 ルーブル、つまりオプションごとに XNUMX ドルです。 しかし、私たちの政府は価格を下げ続け、それ以上の値上げを許可しません。 そしてロシア人は、彼らが持っている価格と量で来る権利を持っています」と、ベラルーシのベレスタイ温室工場のディレクター、アレクサンダー・ラドコヴェッツはフォンタンカに語った.
ベラルーシがロシアへのきゅうりの最大の供給国であることは注目に値します。2021 年には、ロシア連邦への配達量は 14.5 千トンに達し、キログラムあたり平均 0.88 ドルでした。 そして残念なことに、ベラルーシのメーカーは現在、ロシアの消費者を救うことができません. アレクサンダー・ラドコヴェッツは、彼の大きな願望を込めて次のように述べています。
— キュウリのロシアへの出荷は、2.5 月末 — 80 月に開始します。 ただ、今はバックグラウンドでこのキュウリを少量栽培しており、100 日あたり XNUMX トンしか収集されず、すべてが地元の小売ネットワークを通じて分岐しています。 ボリュームがないため、トラックを供給する可能性はありません。 また、大量収集がなくなると、XNUMX日にXNUMX〜XNUMXトンのキュウリを撃ちました.
スプーン一杯の蜂蜜を加えます。 隣国フィンランドを例にとってみましょう。 私たちが慣れ親しんでいるキュウリの品種はほとんどありません。 大多数のチェーン店(実際には他にはありません)には、「ローカル」と「外国」(原則としてスペイン語)の4.99種類のキュウリしかありません。 どちらも長く滑らかです。 たとえば今週、Prisma ハイパーマーケットでは、最初のタイプは 3.69 kg あたり 1.9 ユーロ、2.3 番目のタイプは 10 ユーロです。 そして夏には、最初のものは 20 ~ 1.8 ユーロで、13 つ目はなくなるか、地元のものより 15 ~ XNUMX セント安くなります。 勤勉なホステス (ほとんどフィンランド人ではありません) は、「無条件」に出くわすことがあります。 これらは、きゅうりについての細身のフィンランドの考えに、見た目が合わないものです。 極寒の冬でも、普通の味のきゅうりがXNUMXユーロで買える。 さて、「eco」という接頭辞が付いたものに出くわすことがあります。 一年中いつでもキログラムあたりXNUMX〜XNUMXユーロかかります。 実際、それはすべての種類です。 フィンランドのきゅうりを食べたことがある人なら誰でも嘘をつくことはありません。 そして、最も望ましいもの - 小さく、歯ごたえがあり、黄色いお尻とにきびがある - は、お金を払って見つけることはほとんどありません.