チリで最大の水耕レタス栽培者であるPuraHojaのTomásBenaventeが話します「収穫時期は慎重に計画する必要があり、製品の収穫が遅すぎないようにする必要があります。 温度制御も貯蔵寿命に不可欠です。 作物にもよりますが、コールドチェーン全体は理想的には2〜5℃の温度の部屋で行われます。」
土地の薄くて狭い形状は、水耕栽培製品の分布を大きな問題にします。 農産物を冷蔵することで、スーパーマーケットの棚に届く前にレタスをできるだけ新鮮に保つことができます。
Pura Hojaは2010年に設立されました。過去XNUMX年間で、同社はチリで最大の水耕レタスの栽培者に成長しました。 彼らは現在、NFTシステムでレタスを栽培している一方で、ハーブや赤ちゃん野菜の試験も行っています。 トマス氏によると、同社は温室内で緑の葉野菜を技術的に栽培することができます。 彼は、技術を使用することで園芸部門がより効率的になる絶好の機会があると信じていますが、市場もこれらの製品を高く評価する必要があります。
トマス:「一年中健康的な作物を育てることは大きな課題です。 気候、消毒と消毒、施肥と作物管理を規制する技術は非常に重要です。 これらの技術を使用して、地域のすべての気候条件を制御できます。 。」
この技術は管理が容易ではなく、また高価であるため、市場は水耕栽培製品の付加価値を高く評価する必要があります。 そしてそれが、レタスが消費者に届いたときに非の打ちどころのない品質でなければならない理由です。 プラホジャレタスは、主に小売チャネルを通じて国内市場で販売されています。 「レタスは古すぎてはいけないので、収穫時期は慎重に計画する必要があります。 次に、温度制御が重要です。」
貯蔵寿命を延ばすために、PuraHojaはXNUMX年間真空クーラーを使用しています。 オランダの会社WeberCoolingが提供するこのクーラーは、スーパーマーケットの棚に届く前にレタスをできるだけ新鮮に保つのに役立ちます。
WeberCoolingのSylviavan Uden:「真空チャンバー内の圧力を下げることにより、製品自体の水分(の一部)を強制的に蒸発させます。 この蒸発にはエネルギーがかかり、温度低下の形で製品から抽出されます。」 WeberCoolingチームは、アメリカの垂直農法市場やラテンアメリカでもその技術を駆使して非常に活発に活動しています。 製品の貯蔵寿命を延ばすため、水力生産者と垂直農民の両方がこのシステムを選択しました。 同じことがプラホジャにも当てはまります。
トマス:「真空クーラーは、収穫後すぐに温度を下げるのに役立ちます。これは、製品の貯蔵寿命に直接影響します。 収穫後、20分以上冷やします。 このプロセスにより、貯蔵寿命を少なくとも2〜6日延長でき、一部の数値によれば最大10日まで延長できます。これにより、消費者に最高の鮮度を備えた健康的なレタスをお届けします。」
詳細については:
プラホジャ
バルパライソ/チリ
www.purahoja.com