メディアの報道によると、パンデミックの時代の消費者にとって、有機栽培と地域性は決定的な購入基準です。 しかし、これは本当に本当ですか? そして、これは最終的に地域のオーガニック製品の売り上げの増加につながりますか? キルヒドルフに拠点を置く認定されたナチュアランドの庭師であるアントン・ナデラーは説明します。
ニーダーバイエルンの温室では、オークの葉のレタスやバタビアなどの無数のレタスがこの時期に成長し、繁栄します。 彼らは今ゆっくりとしかし確実に収穫を始めています、とNadererは言います。 「通常、レタスはXNUMX月まで利用可能で、その後、最初のトマトとキュウリの収穫をシームレスに開始します。」 市場的には、有機栽培の庭師は文句を言うべきではないと彼は付け加えた。 「スペインとイタリアの寒さのため、現在、レタスの販売は好調です。」
アントン・ナデラーは冬に有機レタスを生産し、夏には有機トマトとキュウリの生産に専念しています。
写真:GemüsebauNaderereK
省資源暖房
約10年前、園芸の専門家はガラスの下で有機作物を栽培することを決定しました。 「私の兄はすでにこの場所でバイオガスプラントを運営していたので、すぐ隣に温室を建設し、その排熱を使って作物を加熱するというアイデアが思い浮かびました。 このようにして、自分で熱を発生させる必要がなく、追加のCO2排出もありません」とNaderer氏はこの方法の利点について述べています。
目が見える限りレタス。 最初のレタスはXNUMX月末に収穫されました/写真:GemüsebauNaderereK
コロナ時代の売上高
有機製品は、最終的には地域の健康食品取引と農場自身の販売を通じて販売されます。 両方のセクターで、コロナパンデミックは野菜作物のマーケティングを大幅に加速させました。 「数量的には、昨年はそれほど売れませんでしたが、全体的に売れ行きは確保されました。 通常、ペンテコステと夏休みの両方で、マーケティングの夏の不振が発生します。 しかし、コロナの年には、人々が休日の多くを家で過ごしたため、そうではありませんでした。」
しかし、長期的には、地域の有機製品の需要が高まっている、とNadererは強調します。 「私たちは、ヘビとミニキュウリ、ブッシュトマト、カクテルトマト、サンマルツァーノトマト、牛の心臓トマトなど、いくつかの品種を栽培しています。 特にカクテルつるトマトの需要は増加傾向にあります」と彼らは言います。
左:夏のキュウリの生産右:収穫の準備ができているバタビアレタス/写真:GemüsebauNaderereK
南ヨーロッパとの競争
それにもかかわらず、彼は、有機野菜製品のさらなる増加のための挑戦はたくさんあると言います。 Naderer:「夏の間、南ヨーロッパの栽培からの温室野菜がたくさんあります。 ドイツとは対照的に、これらの国にはCO2税も最低賃金もありません。 これは、最終的には販売される製品の最終価格に反映されます。 また、熟練労働者が不足しているため、当面は生産能力を拡大する予定はありません。」
詳細については:
GemüsebauNaderereK
アントン・ネイデラー
シドランバッハ30
85414キルヒドルフ
電話:08444-924 94 30
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