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食用植物の若くて活気に満ちた新芽であるマイクログリーンは、単なる一過性のトレンドではなく、農業の景観を変える急成長市場です。 Allied Market Researchの最近のレポートによると、世界のマイクログリーン市場は目覚ましい成長を遂げる態勢が整っており、収益は1.3年の2019億ドルから2.2年までに驚異的な2028億ドルに急増すると予測されており、11.1という堅調な年間平均成長率(CAGR)を誇っています。 %。
マイクログリーンが前例のない勢いで台頭しているのは、その人気と商業的実現可能性を促進するいくつかの要因によるものと考えられます。重要な推進要因の 1 つは、健康的で新鮮で栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好が高まっていることです。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれたマイクログリーンは、健康志向の人、料理愛好家、シェフの間で同様に好まれる選択肢として浮上しています。
さらに、屋内垂直農法や温室栽培法などの保護栽培の台頭により、マイクログリーン生産に革命が起こり、制御された環境での一年中栽培が可能になりました。この技術の進歩により、安定した品質と収量が保証されるだけでなく、悪天候や害虫の蔓延など、伝統的な農業慣行に伴うリスクも軽減されます。
市場を細分化すると、多様なマイクログリーンの品種、栽培方法、エンドユーザーセグメントが明らかになります。ブロッコリーやルッコラからバジルや大根まで、市場ではさまざまな料理の好みや食事のニーズに応える幅広い選択肢が提供されています。屋内垂直農業および商業温室は、拡張性、効率性、持続可能性を提供する好ましい栽培方法として浮上しています。
消費者の需要に加えて、政府の支援と奨励金もマイクログリーン市場の拡大をさらに促進しています。温室栽培農家に提供される補助金や技術支援により、現代の農業インフラへの投資が促進され、先進的な技術や実践の導入が促進されています。
地域的には、ヨーロッパがマイクログリーンの主要市場として際立っており、新興企業や革新的な農業ベンチャーの急増によって大幅な成長が見られます。インファームのような新興企業は、垂直農法技術を活用して食品サプライチェーンを再構築し、生鮮食品を消費者に近づけ、持続可能な農業慣行を促進しています。
マイクログリーン業界の主要企業は、市場の拡大と差別化のための戦略を積極的に追求しています。製品イノベーション、事業拡大、戦略的パートナーシップは、市場での存在感を高め、競争力を獲得するために業界リーダーが取り組む重要な取り組みの一つです。
マイクログリーン市場は農業のパラダイムシフトを表しており、農家、農学者、農業起業家に有利な機会を提供しています。マイクログリーン産業は、その有望な成長軌道と変革の可能性により、農業と食品生産の未来を再定義し、イノベーション、持続可能性、優れた栄養価を推進する態勢が整っています。