南オーストラリア州のトマトの成長期は、灌漑を増やす必要があった非常に高温での課題がないわけではありませんが、それでもなお、良質の供給を確保しています。
カピリスブラザーズのセールスおよびマーケティングディレクターであるスティーブツァコウマキス氏は、「南オーストラリア州の成長期は、特に私たちが経験した天候の一部を考慮して、繁栄してきました」と述べています。非常に高温のいくつかの気象上の課題があり、数日連続して40°C以上に達します。 これらの条件により、スケジュールされた水環境を異なる方法で適応させたり、これらの日の前、最中、後に一定の熱で有益な葉の散布を実行するなど、いくつかの対策を講じるようになりました。」
高温にもかかわらず、トマトの品質と量は非常に良好です。 気温が高いために収穫量が変動し、予想通りでしたが、全体的には一貫しています。
「環境の変化と圧力が進化するにつれて、私たちは将来に目を向け、すべての温室に適用する冷却システムの研究と投資を続けています。 私たちは伝統的な栽培方法を大切にしているだけでなく、さまざまな栽培技術だけに頼りたくはありませんが、暖かい季節を通してより良い品質とより大きな収量を確保するために有益な技術の支援も取り入れています。」
外食産業の需要はまだCOVID-19以前のレベルに戻っていない
オーストラリアの外食産業は、COVID-19によって大きな打撃を受けています。 レストラン、ホテル、スポーツ施設などは、何ヶ月も空いてきました。 業界内の企業は、影響を軽減し、スタッフとコストを削減し、オンラインでピボットし、適応するために迅速に行動しようとしています。 成功したものもあれば、うまく適応できなかったものもあり、その結果、閉鎖に至りました。 外食産業の需要はまだCOVID-19以前のレベルに戻っておらず、企業は、劇的に低い収益、高い固定費、最適な資産収益率に満たない、資本を節約する必要性など、絶えず変化する環境の運用上の現実を管理する必要があります。彼らは、どの分野に優先順位を付けて投資するかを決定する必要があります。
「外食産業は、消費者の行動や新しい習慣に劇的な影響を与えた変化した状況の中で、ドアを再びフル稼働に戻す準備をしています。 消費者の期待が高まり、裁量的支出が苦しみ、支出パターンが変化しました。 消費者は古い習慣や群衆に戻るのが遅いかもしれません。したがって、外食産業の最大の課題は、進行中の不確実性を管理し、それに応じて迅速に適応する能力を持つことです。」
グルメトマトの需要は、それらが提供する独自の利点により、最高レベルにまで増加しています。 現在のCOVID-19の制限と料理番組に関連する人気の高まりにより、消費者はこれまで以上に自宅で食事と食事の準備をしています。
「グルメトマトは、トマトのカテゴリー内だけでなく、野菜部門でも最も用途の広い品種であるという独特の性質を持っています。 他のバリエーションとは異なり、グルメトマトは、サンドイッチ、サラダ、スープから、事実上すべての食事レシピまで、幅広い用途で使用できます。 グルメトマトの多様性は、その最大の特徴である素晴らしい味を考えると、他に類を見ないユニークな料理体験を提供します。 グルメトマトの品種は、他のトマトの品種には見られない完全なフレーバープロファイルをカプセル化するように栽培されており、幅広い食事用途で使用できます。」
サトウキビパルプ包装
Kapiris Brosは、2020年XNUMX月に新しいサトウキビパルプパッケージを発売し、顧客と消費者からのフィードバックを測定するためにXNUMXつの配送センターをターゲットにしました。
打ち上げのこの第2020段階は、多くの肯定的なフィードバックを受け取り、同社は打ち上げの第XNUMX段階に入りました。これにより、サトウキビパルプのパッケージは、州ごとに、最終的には全国レベルで採用されることになります。 XNUMX年の取り組みの大部分は、サトウキビパルプ包装の性能を最適化して、サプライチェーン、顧客、消費者のニーズに確実に適合するようにすることでした。
「私たちの立ち上げのこの最初の段階の過去10か月を通して、私たちはプラスチックの使用を約12%削減しました。 31.5トン。 これは、サトウキビパルプ包装ソリューションがオーストラリア全土に展開されるにつれて、12年以降の2021か月間に削減されると予測されるXNUMXトンの半分未満です。 持続可能な包装慣行への移行が徐々に広く受け入れられ、最終的には生鮮食品業界全体のゴールドスタンダードになるにつれて、プラスチックの使用がさらに削減されることを期待し、独創的で機知に富んだ包装サプライヤーが私たちと共有しなければならない革新とソリューションを歓迎します。」
サトウキビパルプの使用は、最終的にはグルメとローマトマトのカテゴリーに限定されたままです。
「私たちが非常に認識していることの2020つは、サトウキビのパルプトレイとパネットがリサイクル可能なフローラップで包まれていることです。 これは、パッケージサプライヤーと再び協力し、このリサイクル可能なフローラップソリューション内で使用されているプラスチックの量を削減するために協力する機会であることがわかりました。 その結果、私たち自身だけでなく、パッケージサプライヤーが使用するプラスチックの量も大幅に減少しました。 XNUMX年は、パンデミックの真っ只中で、持続可能性が依然として私たち、お客様、そして最終的には消費者の心の最前線にあることを示しました。 また、消費者が食品の安全対策を要求し、主に衛生と改ざん防止の利点により、リサイクル可能なプレパックで生鮮食品を購入することを重視していることも理解できました。」
詳細については:
ニック・パパテオドロウ
カピリスブラザーズ
電話番号:+ 61(03)8401 1000
Eメール:nicholasp@kapirisbros.com.au
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